ご夕食
厳選された地元の旬の食材を活かし、シェフと板長がこだわりの一皿に仕上げます。彩り美しい自慢の料理を、ハウスワインをはじめ、豊富に取り揃えた各種ワインや日本酒と共にお召し上がりください。
| 洋食メニュー(メニューPDF)
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素材の味わいを活かした本格フレンチのフルコースです。(一部のプランを除く)
地元の新鮮な野菜をふんだんに使い、自然の恵みを実感できる「裏磐梯フレンチ」をご堪能ください。
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| 和食メニュー(メニューPDF)
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地元の旬の食材をふんだんに盛り込み、素材の味を充分に生かしながら、会津地方の郷土料理をベースにアレンジした会席料理をご堪能ください。 |
シェフのこだわり
長い年月を裏磐梯で過ごしてきた私にとって、この地には特別な思いがあります。料理を通じてお客様にこの裏磐梯の魅力を伝えたい、そんな思いから裏磐梯のテロワール、地域性、豊かな食文化をテーマにした料理を作ることを心掛け、福島産、会津産といったやや広範囲な視点での地産地消は勿論のこと、もっと細かい視点での裏磐梯におけるフレンチの在り方、オンリーワンの料理を提唱することに日々努めています。例えば、春には北山地区の五十嵐さんの栽培するフレッシュな苺を使ったデセール。夏から秋には曽原地区の小栗さんに依頼して栽培していただいた瑞々しい有機野菜たちを使った料理。そして冬には有名な喜多方産の甘みのあるホワイトアスパラガスを使った料理など。四季折々の食材をふんだんに使用したフルコース料理を召し上がっていただきますと、きっとこの裏磐梯の大自然が育んだ豊かな恵みを実感していただけると思います。オンリーワンの「裏磐梯フレンチ」、そして、郷土色豊かな「裏磐梯会席」を是非とも一度ご賞味ください。
料理長 佐藤 真
※規制により現在一部の福島産の食材の使用を中止いたしております。
ご朝食
焼きたてのパンやお好みの卵料理、自慢のベーコンなど、そして磐梯山のおいしい伏流水でいれたコーヒーで、爽やかな高原の朝をお迎えください。
※和朝食もご用意しております。
ご夕食時に係の者がお伺いしますので、どちらかお選びいただきます。
ご昼食
ワイン

フランス・ボルドー地方のグランクリュ第1級のワインをはじめ、福島県新鶴産のシャルドネを使用した国産ワインなど、世界各地のワインを取り揃えております。ハウスワインも好評です。
〜Champagne & Sparkring〜シャンパーニュ & スパークリングワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| ~Sparkrinng~スパークリングワイン |
| Toso brut (Argentina) トソ ブリュット |
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\3,675 |
| Carta nevada semi seco (Spain ) カルタネバダ |
\2,625 |
¥3,990 |
| 〜Champagne〜シャンパーニュ |
| Montaudon Brut モントードン ブリュット |
¥6,300 |
¥10,500 |
| Moët & chandon モエ・エ シャンドン |
¥7,350 |
¥12,600 |
| Pommery blanc de blanc ポメリー ブラン・ド・ブラン |
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\15,750 |
| G.H. Mumm Rose Brut マム・ロゼ ブリュット |
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¥17,850 |
| Cuvee Dom Perignon 2000 キュベ ドンペリニョン |
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¥28,350 |
〜Alsas blancs〜フランスアルザス地方白ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Gewurztraminer ゲヴェルツトラミネール |
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¥5,040 |
| Riesling Hugel リースリング ヒューゲル |
¥3,675 |
¥6,300 |
〜Bourdeux blancs〜フランスボルドー地方白ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Mouton Cadet blanc ムートンカデ ブラン |
¥3,675 |
¥5,775 |
| Les arums de Lagrange blanc レ・ザルム・ド・ラグランジュ・ブラン |
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¥11,550 |
〜Bourgogne blancs〜フランスブルゴーニュ地方白ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Chablis Domaine William Fevre シャブリ ウィリアム フェーブル |
¥4,200 |
¥7,350 |
| Puligny Montrachet L.Michelot ピュリニィ モンラッシェ ミシュロ |
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¥12,600 |
| Meursault Bouchard Père & Fils ムルソー ブシャール ペール エ フィス |
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\13,650 |
| Chassagne-Montrachet PC Morgeot シャサーニュ モンラッシュ プルミエ・クリュ |
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\15,750 |
〜Germany〜ドイツ産白ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Burg layer schlosskapelle 2007 ブルクライヤ・シュロス・カペレ |
¥2,625 |
¥3,990 |
| Gulden taler Riesling グルデンターラー リースリング |
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¥4,200 |
〜Italie〜イタリア産白ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Gavi 2008 ガーヴィー |
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¥3,150 |
| Gransasso trebbiano dabruzzo グランサッソ トレッビアーノ ダブルッツォ |
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¥3,780 |
〜New waorld〜その他各国の白ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Brown brothers sauvignon blanc (Australia) ブラウンブラザーズ ソーヴィニヨンブラン |
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¥5,775 |
| Newton Chardonay (USA) ニュートン シャルドネ |
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¥7,350 |
〜Sud-Les vins〜南フランス及びその他地方の赤ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Beaujolais-village Lois Jadot ボージョレ ヴィラージュ ルイ・ジャド |
¥3,360 |
¥4,935 |
| Moulin-a-vent Domaine des ailes ムーラン・ナ・ヴァン |
¥3,150 |
¥4,725 |
| Château Cascadais シャトー カスカデ |
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¥4,725 |
〜Loire rouges〜フランスロワール地方 赤ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Chinon les Gravières Couly-Dutheil シノン レ グラヴィエール クーリーデュティエ |
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¥5,775 |
〜Cotes du rhone rouges〜フランス コートデュローヌ 赤ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Cotes du rhone rouge M.Chapoutier コートデュローヌ ルージュ シャプティエ |
¥3,675 |
¥6,300 |
| Croses hermitage Paul Jabouret クローズ エルミタージュ ポール ジャブレ |
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¥10,500 |
〜Bourgogne rouges〜フランスブルゴーニュ地方 赤ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Ville ranges rouge Faiveley rully ヴィルランジュ・ルージュ フェブレ リュリー |
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¥6,300 |
| Bourgogne pinot noir Lois Jadot ブルゴーニュ ピノ・ノワール ルイ・ジャド |
¥3,990 |
\6,825 |
| Bourgogne pinot fin P Lachaux ブルゴーニュ ピノ・ファン パスカル・ラショー |
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¥7,350 |
| Gevrey chambertin Diluents ジュヴレイ シャンベルタンドミニク ローラン |
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¥17,850 |
| 2007 Echezeaux grand cru Vaucher エシェゾー グラン・クリュ ヴォーシェール |
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¥21,000 |
〜Bourdeux rouge〜フランスボルドー地方 赤ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Mouton cadet rouge ムートン カデ |
¥3,675 |
¥5,775 |
| 2008 Château Mont-Pérat シャトー・モンペラ |
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¥6,825 |
| 2006 Le haut medoc giscours rurr ル・オーメドック・ジスクール |
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¥7,875 |
| 1997 Châteautour Labegorce シャトー・ラベゴルス |
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¥15,750 |
| 2007 Clos du Maruquis c クロデュ マルキ |
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¥15,750 |
| 2007 Château Beychevelle シャトー・ベイシュベル |
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¥15,750 |
| 2000 Château Bergraves シャトー・ベルグラーヴ |
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\16,800 |
| 1994 Château Lagrange シャトー・ラグランジュ |
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¥17,850 |
| 1999 Château Lynch-Bages シャトーランシュバージュ |
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¥22,050 |
| 2003 Château Lynch-Bages シャトーランシュバージュ |
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¥29,400 |
| 2000 Pavillion Rouge de Château Margaux パヴィヨンルージュ デュ シャトーマルゴー |
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¥68,250 |
| 2001 Château Mouton Rothschild シャトー・ムートン ロートシルト |
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¥84,000 |
| 2001 Château Haut Brion シャトー・オーヴリオン |
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¥105,000 |
| 2001 Château Lafite Rothschild シャトー・ラフィット ロートシルト |
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¥147,000 |
〜Italie〜イタリア 赤ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Gransasso Montepulciano グランサッソ モンテプルチアーノダブルッツォ |
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¥4,200 |
| Antinori Peppori Chianti classico アンティノリ ペポリ・キャンティ クラシコ |
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¥6,825 |
| Neroazzuro Barbera (Intel official) ネラッズーロ バルベーラ(インテル・オフィシャル) |
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\7,875 |
| Provenza Garda classico rosso negresco プロヴァンツァ ガルダ クラシコ ロッソ ネグレスコ |
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¥8,085 |
| Ceretto Barolo Zonchera チェレット バローロ ゾンゲッラ |
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¥10,500 |
〜California〜カリフォルニア 赤ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Rovert mondavi wood bridge Merlot ロバートモンダヴィ ウッドブリッジ メルロー |
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¥3,675 |
| Pepper wood grove Cabernet sauvignon ペッパーウッド・グローブ カベルネ ソーヴィニヨン |
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¥4,725 |
| Rovert mondavi Pinot noir ロバートモンダヴィ ウッドブリッジ ピノ・ノワール |
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¥5,775 |
| Clos du val Napa valley Cabernet sauvignon クロデュヴァル ナパヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン |
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¥10,500 |
| 2006 Opus one オーパス ワン |
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¥63,000 |
〜New World〜その他各国の赤ワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Libertas pinotage (South Africa) リベルタス ピノタージュ(南アフリカ) |
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¥3,150 |
| Artero merlot・tempranillo (Spain) アルテロ (スペイン) |
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¥3,150 |
| Millaman estate merlot (Chile) ミラマン メルロ- (チリ) |
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¥3,675 |
| Toso cabernet sauvignon (Argentina) トソ カベルネソーヴィニョン(アルゼンチン) |
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¥3,675 |
| Errazuritz estate Pinot noir (Chile) エラスリス エステート ピノ・ノワール(チリ) |
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¥4,620 |
| Gumprs shiraz Richard Hamilton (Australia) ガンパーズ・シラーズ リチャード ハミルトン(オーストラリア) |
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¥5,250 |
| Mount Edward Pinot noir (New Zealand ) マウント エドワード ピノ・ノワール(ニュージーランド) |
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¥6,300 |
| Leconfield cabernet sauvignon 2004(Australia ) レコンフィールド カベルネソーヴィニョン(オーストラリア) |
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¥7,350 |
〜Roses〜ロゼワイン
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Beringer white zinfandel ベリンジャー ホワイト ジンファンデル |
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¥3,675 |
| Rosé danjou domaine des cédres ロゼ ダンジュ ドメーヌ・デ・セードル |
¥2,625 |
¥4,200 |
| Tavel Rosé 2006 M.Chapoutier タヴェル ロゼ シャプティエ |
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¥6,300 |
〜Japanese & original〜国産&オリジナル
| ワイン名 |
ハーフボトル |
フルボトル |
| Hotel original red Wine 裏磐梯高原ホテル オリジナル赤ワイン |
¥1,890 |
¥2,940 |
| Hotel original white Wine 裏磐梯高原ホテル オリジナル白ワイン |
¥1,890 |
¥2,940 |
| “Nitsuru” chardoney 福島県新鶴地区産シャルドネ 500ml |
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¥2,625 |
〜glass wine〜グラスワイン
| ワイン名 |
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| Recommendation wine by the glass 本日のおすすめグラスワイン(赤・白) |
¥735~¥1,260 |
料金にはサービス料10%を別途加算させていただきます。
福島の地酒

福島県のお酒は品評会での受賞数は日本一です。その中でも米どころ会津地方のお酒は特に高い評価をいただいており、全国的にも有名なお酒が揃っています。その中から当ホテルのきき酒師が料理に合う日本酒を厳選しました。
生酒
| 酒名 |
金額 |
| 会津ほまれ 本醸造 生貯蔵酒 300ml |
¥1,260 |
| 奥の松 純米生酒 300ml |
¥1,575 |
純米酒
| 酒名 |
金額 |
| 栄川 純米酒 300ml |
¥1,365 |
| 良志久 純米酒 300ml |
¥1,365 |
四合瓶
| 酒名 |
金額 |
| 開当男山 本格辛口 720ml |
¥2,625 |
| 末廣伝承生もと純米 720ml |
¥3,150 |
| 金門会津 あらばしり 生酒 720ml |
¥3,675 |
おすすめ燗酒
| 酒名 |
金額 |
| 大七 純米生もと 一合(180ml) |
¥892 |
| 優選自然酒 純米原酒 一合(180ml) |
¥892 |
おすすめ燗酒
| 酒名 |
金額 |
| 大七 純米生もと 一合(180ml) |
¥892 |
| 優選自然酒 純米原酒 一合(180ml) |
¥892 |
純米三昧きき酒セット
福島県を代表する純米三種を一度にお楽しみいただけるセットです。
・奈良萬純米吟醸・・・・・ グラス70ml
・大七純米生もと・・・・・ グラス70ml
・末廣流天純米大吟醸 1989 グラス70ml |
¥1,575 |
料金にはサービス料10%を別途加算させていただきます。